Consumo de hierro y nivel de hemoglobina en puérperas del Hospital Nacional Hipólito Unanue, 2018

  • Cecilia Margareth Ampuero Barzola Egresada de la Escuela de Nutrición, Universidad César Vallejo Lima Este. Perú
  • Emilio Oswaldo Vega Gonzales Magister de Docencia e Investigación en Salud, Universidad César Vallejo Lima Este. Perú
  • Fiorela Cynthia Cubas Romero Magister Coordinadora de la Escuela de Nutrición, Universidad César Vallejo Lima Este. Perú
Palabras clave: Ingesta de hierro, Puerperio, Anemia gestacional

Resumen

Introducción: El consumo de hierro es muy importante durante la etapa de gestación y puerperio, no sólo para prevenir la anemia gestacional sino para reducir el riesgo de complicaciones tanto en la madre como en el feto. Objetivos: Determinar la relación entre el consumo de hierro y el nivel de hemoglobina en puérperas del Hospital Nacional Hipólito Unanue. Material y métodos: Estudio con diseño observacional, nivel correlacional, de corte transversal. La muestra estuvo formada por 100 gestantes que se encontraban en el último trimestre, en quienes se aplicó un recordatorio de 24 horas. Los valores de hemoglobina se recolectaron de las historias clínicas, dentro de la primera semana de puerperio, durante el periodo marzo-abril del 2018. Resultados: El consumo de hierro promedio fue de 4,223 mg ± 1,9841 para el hemínico y 11,652 mg ± 3,1356 para el no hemínico; y el nivel de hemoglobina tuvo una media de 11,591mg/dL ± 0,9343. Según el coeficiente de correlación de Spearman se encontró asociación significativa entre el nivel de hemoglobina y el consumo de hierro, tanto hemínico (ρ: 0.438, p=0.017) como no hemínico (0.531, p < 0.01). Conclusiones: A mayor consumo de hierro dietario se observa un adecuado nivel de hemoglobina.

Citas

Stelle I, Kalea AZ, Pereira DIA. Iron deficiency anaemia: experiences and challenges. Proc Nutr Soc. 2018 Jul 10: 1-8.

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. El estado de la seguridad alimentaria. Observatorio mundial de la OMS. FAO; 2016.

Organización Mundial de la Salud. Aporte suplementario intermitente de ácido fólico y hierro para embarazadas que no están anémicas. Ginebra: OMS; 2017.

Instituto Nacional de Estadística e Informática. Encuesta Demográfica y Salud Familiar-ENDES. Lima: INEI; 2015.

Hernández-Vásquez A, Azañedo D, Antiporta DA, Cortés S. Spatial analysis of gestational anemia in Peru, 2015. Rev Peru Med Exp Salud Pública. 2017Jan-Mar; 34 (1): 43-51.

Milman Nils. Fisiopatología e impacto de la deficiencia de hierro y la anemia en las mujeres gestantes y en los recién nacidos/infantes. Rev peru ginecol obstet. 2012;  58(4): 293- 312.

Ministerio de Salud. Norma técnica – Manejo terapéutico y preventivo de la anemia en niños, adolescentes, mujeres gestantes y puérperas. 1ra Edición. Lima: MINSA. 2017.

Peña-Rosas JP, De-Regil LM, Gomez Malave H, Flores-Urrutia MC, Dowswell T. Intermittent oral iron supplementation
during pregnancy. Cochrane Database Syst Rev. 2015 Oct 19;(10): CD009997.

Escudero L, Parra B, Herrera J, et al. Estado nutricional del hierro en gestantes adolescentes. Rev. Fac. Nac. Salud Pública. 2014; 32(1).

Echenique M. Relación entre ingesta de proteínas de alto valor biológico y hierro dietario con niveles de hemoglobina en mujeres gestantes que asisten a consulta nutricional, Hospital EsSalud Chincha, julio a setiembre de 2016 [tesis]. Chincha - Perú: Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de medicina; 2016.

Lutz C. Rutherford K. Nutrición y Dietoterapia. McGraw Hill Interamericana; 2011: 132-133.

Aguilar Esenarro, Luis Ángel. Consejería nutricional en el marco de la atención integral de salud de la gestante y puérpera: guía técnica. Elaborado por Luis Ángel Aguilar Esenarro.-- Lima: Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud, 2016.

Ferrari Mariela Angela. Estimación de la Ingesta por Recordatorio de 24 Horas. Diaeta. 2013 Jun;  31(143): 20-25.

Reyes M, Gómez I, Espinoza C. Tablas peruanas de composición de alimentos. 10ma ed. Lima: Ministerio de Salud, Instituto Nacional de Salud, 2017.

Manjarrés L. Parra B. Díaz A. et al. Ingesta de hierro y folatos durante el embarazo y su relación con indicadores bioquímicos maternos. IATREIA. 2012; 25 (3).

Cruz RE, Carbajal E, Luján E. Consumo de hierro durante el embarazo en gestantes atendidas en los Establecimientos de primer nivel de atención - Dirección de Salud V Lima Ciudad. Renut. 2011; 5 (15) 775-781.

Quintero Y, Bastardo G, Coromoto A, et al. Consumo de alimentos, factores socioeconómicos y anemia en mujeres gestantes. Anales Venezolanos de Nutrición. 2012; 25(2).
Publicado
2018-10-01
Sección
Artículos originales